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Abeja en pleno vuelo, vista de cerca
Foto: Pexels

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Miel

La miel bien guardada no se daña

La miel casi no tiene agua libre, es ácida (pH entre 3 y 4,5) y las abejas le agregan una enzima que produce pequeñas cantidades de peróxido de hidrógeno. Por eso las bacterias no pueden vivir en ella. Mientras esté bien tapada y no le entre agua, puede durar años.

Fuente: Smithsonian Magazine